Quy trình sản xuất nông nghiệp hữu cơ có ý nghĩa rất quan trọng và tích cực đối với môi trường, sức khỏe con người và kinh tế. Cùng TUAF tìm hiểu thêm về nông nghiệp hữu cơ ngày nay phát triển ra sao nhé.
Mục lục bài viết
1. Tổng quan về Nông nghiệp hữu cơ
Nông nghiệp hữu cơ là hệ thống sản xuất nông nghiệp tập trung vào việc sử dụng phương pháp trồng trọt và chăn nuôi tự nhiên, không sử dụng các hóa chất độc hại như thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, herbicide…
Nông nghiệp hữu cơ giúp bảo vệ môi trường, duy trì độc lập đất, cải thiện chất lượng nước và bảo vệ sức khỏe của động vật và người dân sống xung quanh.
Bên cạnh đó, quy trình sản xuất nông nghiệp hữu cơ cần đầu tư thời gian, nhân lực và công sức để sản xuất các sản phẩm chất lượng cao. Vì vậy, nó có thể tạo ra công việc và thu nhập cho các nông dân và nhà sản xuất địa phương, đóng góp vào sự phát triển kinh tế của địa phương.
Tuy nhiên, nông nghiệp hữu cơ còn gặp phải một số thách thức, bao gồm giá cả cao, năng suất thấp và khó kiểm soát bệnh hại.
2. Xu hướng phát triển Nông nghiệp hữu cơ trên thế giới
Biểu đồ: 10 quốc gia dẫn đầu diện tích đất NNHC, năm 2014
Quy trình sản xuất Nông nghiệp hữu cơ nói riêng và Nông nghiệp hữu cơ nói chung đóng góp quan trọng vào bảo vệ môi trường. Với việc không sử dụng hóa chất độc hại như thuốc trừ sâu và phân bón hóa học, nông nghiệp hữu cơ giảm thiểu phát thải khí nhà kính và ô nhiễm môi trường.
Đồng thời, nó cũng giúp duy trì độc lập đất, bảo vệ đa dạng sinh học và cải thiện chất lượng nước.
Thống kê từ Viện Nghiên cứu Nông nghiệp hữu cơ (FIBL) và IFOAM cho thấy sự gia tăng đáng kể về diện tích canh tác nông nghiệp hữu cơ trên thế giới. Năm 2021, có hơn 71 triệu hecta được canh tác theo phương pháp hữu cơ, tương đương khoảng 1,5% tổng diện tích canh tác.
Một số quốc gia như Mỹ, Úc và Liên minh Châu Âu (EU) có tốc độ phát triển sản xuất nông nghiệp hữu cơ rất nhanh. Đặc biệt, Úc có diện tích đất nông nghiệp hữu cơ lớn nhất với 27,1 triệu hecta, trong đó 97% là đồng cỏ chăn nuôi rộng lớn. Argentina đứng thứ hai với 3,0 triệu hecta, tiếp theo là Trung Quốc với 2,3 triệu hecta và Mỹ với 2 triệu hecta.
Các con số này cho thấy sự tăng trưởng đáng kể của nông nghiệp hữu cơ trên toàn cầu và tầm quan trọng của nó đối với phát triển bền vững và bảo vệ môi trường.
3. Thực trạng Nông nghiệp hữu cơ tại Việt Nam
Nông nghiệp Việt Nam đã đối mặt với nhiều thách thức và vấn đề. Ô nhiễm môi trường là một trong những vấn đề nổi bật, do sự sử dụng quá nhiều phân bón hóa học và thuốc trừ sâu gây ra. Điều này ảnh hưởng không chỉ đến môi trường tự nhiên mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
Để khắc phục những nhược điểm của nông nghiệp truyền thống, Việt Nam đang thúc đẩy chuyển dịch sang sản xuất nông nghiệp an toàn và nông nghiệp hữu cơ. Đây là một xu hướng quan trọng và tích cực trong nông nghiệp hiện đại.
Việt Nam có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc sản xuất nông nghiệp hữu cơ với đa dạng các loại đất và khí hậu. Các vùng miền như Đà Lạt, Sapa, Cao Bằng, và các tỉnh miền Tây đang trở thành các trung tâm sản xuất nông nghiệp hữu cơ nổi tiếng.
Sản phẩm nông nghiệp hữu cơ của Việt Nam bao gồm các loại rau, củ, quả, thực phẩm chế biến và các sản phẩm động vật như trứng, sữa và thịt. Những sản phẩm này được tiêu thụ không chỉ trên thị trường nội địa mà còn xuất khẩu sang các thị trường quốc tế.
=>> Xem thêm: Thực trạng nông nghiệp công nghệ cao hiện nay
4. Quy trình sản xuất Nông nghiệp hữu cơ tại Việt Nam
4.1. Bước 1: Lựa chọn và chuẩn bị đất
Lựa chọn và chuẩn bị đất là một giai đoạn quan trọng trong quy trình sản xuất nông nghiệp hữu cơ tại Việt Nam. Quá trình này đảm bảo rằng đất được sử dụng lành mạnh, không bị ô nhiễm và đủ dinh dưỡng để hỗ trợ sự phát triển của cây trồng hữu cơ.
Điều này đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm nông nghiệp hữu cơ.
4.2. Bước 2: Chọn giống cây trồng hữu cơ
Giống cây trồng hữu cơ cần được chọn dựa trên điều kiện địa phương, bao gồm khí hậu, đặc điểm đất và các yếu tố sinh thái. Ngoài ra, yêu cầu hữu cơ cũng phải được xem xét, bao gồm việc không sử dụng hóa chất độc hại và sự phù hợp với các phương pháp canh tác hữu cơ.
4.3. Bước 3: Quy trình canh tác và chăm sóc
Sau khi chọn giống, quy trình canh tác và chăm sóc cây trồng hữu cơ được thực hiện. Điều này bao gồm gieo hạt hoặc trồng cây trồng theo quy định, tưới nước, thay thế cỏ dại, bón phân hữu cơ và kiểm soát tự nhiên sâu bệnh và cỏ dại.
Các phương pháp tự nhiên được ưu tiên sử dụng như sử dụng thuốc trừ sâu tự nhiên và vi sinh vật có lợi, nhằm duy trì cân bằng sinh thái và bảo vệ môi trường.
Quy trình sản xuất nông nghiệp hữu cơ còn đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe con người. Việc không sử dụng hóa chất độc hại trong quá trình canh tác và chăm sóc cây trồng hữu cơ giảm rủi ro về an toàn thực phẩm.
Các sản phẩm nông nghiệp hữu cơ được trồng trên đất sạch, không ô nhiễm hóa chất, đảm bảo không chứa hợp chất có hại và chất cấm trong quá trình sản xuất. Điều này góp phần đảm bảo sức khỏe và chất lượng dinh dưỡng cho người tiêu dùng.
=>> Xem thêm: 5 xu hướng nông nghiệp công nghệ cao 2023
5. Học ngành Nông nghiệp công nghệ cao tại TUAF
Nếu bạn quan tâm đến nông nghiệp hữu cơ thì có thể lựa chọn theo học ngành Nông nghiệp công nghệ cao tại Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên.
Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên (TUAF) đã triển khai hệ đào tạo từ xa trong ngành Nông nghiệp công nghệ cao. Hệ đào tạo này cung cấp cho sinh viên khả năng học tập linh hoạt và tiếp cận kiến thức chuyên ngành mà không cần có mặt trực tiếp tại trường.
Học viên có thể sử dụng các phần mềm mô phỏng, phần mềm thiết kế, công cụ nghiên cứu và thực hành trực tuyến để nắm vững kiến thức và kỹ năng thực hành trong lĩnh vực nông nghiệp công nghệ cao.
Tổng quan, quy trình sản xuất nông nghiệp hữu cơ đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm, bảo vệ môi trường, đáp ứng nhu cầu an toàn thực phẩm và thúc đẩy phát triển kinh tế. Sản xuất nông nghiệp hữu cơ không chỉ là một xu hướng phát triển bền vững mà còn là một cách tiếp cận thông minh để đảm bảo sự tồn tại và phát triển bền vững của ngành nông nghiệp nói chung.
=>> Xem thêm: Nền nông nghiệp công nghệ cao trên Thế Giới tốt nhất
Nguồn: tapchinganhang.gov.vn, sonongnghiep.tayninh.gov.vn, skhcn.daknong.gov.vn